Vous avez reçu le diagnostic de la maladie cœliaque, d’une intolérance au gluten ou vous souffrez de colopathie fonctionnelle autrement appelée côlon irritable. Pour aller mieux, être en pleine santé ainsi que votre famille, vous devez éviter le gluten sous toutes ses formes.

Le pain est probablement l’aliment le plus difficile à remplacer

Le pain est l’aliment le plus difficile à remplacer quand on passe à une alimentation sans gluten. Quelle frustration de ne pas trouver de pain sans gluten délicieux et bon pour la santé n’est-ce pas ?
Vous avez certainement écumé le web à la recherche de la recette idéale, mais vous avez été déçu par les piètres résultats obtenus. Trop compliqué, ou gustativement décevant. Et c’est sans compter sur l’aspect douteux du pain sorti du four. Un aspect rebutant qui vous gâche la joie de croquer dedans à pleines dents.

Un pain sans gluten qui fait exploser la glycémie, non merci !

Parfois, vous avez été satisfait par l’aspect du pain. Mais, bourré de fécule, il était nutritivement inintéressant et il faisait exploser votre glycémie. Vous voyez de quoi je parle ?

Vous avez aussi essayé les pains sans gluten industriels et la liste des ingrédients longue comme le bras vous a fait peur. Sans compter le fait qu’ils ont durci très vite. Vous vous dites peut-être que sans gluten les pains ne se conservent pas longtemps. Rassurez-vous c’est simplement la présence de trop de fécule qui les rend rassis au bout de 24 heures.

Comment retrouver le croustillant et l’odeur du pain traditionnel ?

Impossible pour vous de trouver le substitut idéal du pain que vous achetiez à la boulangerie du quartier. Aucun pain sans gluten ne vous a alléché par l’odeur qu’il dégageait. Aucun pain sans gluten ne vous a laissé la même sensation sur les papilles qu’un bon pain traditionnel.

Ouvrir un sachet plastique pour y découvrir un pain raplapla, dénué de croustillant, caoutchouteux, car bourré de gommes et autres additifs, a fini de vous dégouter. Sans compter le prix prohibitif de ce genre de substitut.

Et si tout devenait plus simple ?

Aimeriez-vous détenir les techniques infaillibles pour obtenir des pains dans gluten savoureux et faciles à digérer ?

Et si vous aviez le savoir-faire pour réaliser des pains sans gluten, simplement avec les farines dont vous disposez dans votre placard ? Et si je vous disais que même si vous n’avez pas de farine, vous pourriez faire votre pain en partant de grains entiers ?

Ça vous dirait d’essayer ?

Retrouvez l’apparence, le goût et le toucher d’un vrai pain traditionnel

Imaginez… Vous pourriez à la fois obtenir une apparence de vrai pain, toucher une vraie croute qui croustille sous la dent, un bon gout de pain tradition et une bonne odeur de pain chaud sortant du four. Et le tout sans s’assoir sur les bienfaits nutritionnels !

Et bien, c’est possible !

Si vous ne prenez pas le taureau par les cornes pour vous former aujourd’hui, vous pourrez dire adieu aux délicieuses tartines de confiture du petit déjeuner et retourner à la déception habituelle et aux pains fadasses.

Je vous promets des pains délicieux, sans levure, sans œuf, sans gomme, et sans fécule

Gardez votre santé et celle de vos proches tout en restant sainement gourmands !

Je vous fais une promesse : à la fin de cette formation boulange sans gluten, vous allez réaliser vous-même des pains délicieux, sans levure, sans œuf, sans gomme, et sans fécule.

Cette formation est unique en son genre car je vais vous apprendre l’art des pains sans gluten au levain, mais aussi sans levain ! Si le levain vous rebute, nous saurez faire autrement. Vous allez découvrir une infinité de possibilités et un champ d’expérimentation interminable. De quoi créer, inventer et régaler tout le monde !

Les pains sans gluten que je vous propose ont pris le temps de fermenter tranquillement, ainsi ils seront très digestes et nutritifs. Ils pourront se conserver plusieurs jours sans durcir.

Vous voulez retrouver le gout du bon pain ? Même sans gluten ? C’est possible !

J’ai fait gouter mes créations à plusieurs personnes, sans qu’elles ne se doutent un seul instant qu’il s’agissait de pain sans gluten. Comment vous sentiriez vous si vous arriviez à un tel exploit ? Ne seriez-vous pas rempli de fierté ?

Des pains nourrissants et faciles à digérer

Découvrez comment créer des bons pains sans gluten à base de farines complètes. Des pains nourrissants, facile à digérer, grâce à une fermentation naturelle qui prédigère et fait baisser l’index glycémique.

Vous apprendrez à créer et utiliser le levain sans gluten, mais aussi d’autres techniques de fermentations naturelles.

Utilisez les farines que vous aimez pour façonner les pains qui plairont à toute la famille. Pain cocotte sans gluten, pain au levain sans gluten, pain plat, pain aux graines germées…
Finie la frustration et les pains sans gluten de basse qualité bourrés de fécule et de gommes !

Je vous partage la bonne méthode

Je ne sais pas si comme moi, quand vous êtes passés au sans gluten, vous avez tout simplement abandonné l’idée de manger du pain. Puis pris pas la frustration, vous avez essayé des recettes plus ou moins concluantes.

Avant d’arriver au résultat de cette formation, j’ai essayé d’ajouter des œufs qui faisaient ressembler mon pain à un cake, puis j’ai mis de la gomme de guar ou de xanthane, qui donnent des résultats probants mais qui irritent mes intestins. Bref, vous l’aurez compris, j’ai galéré, tout comme vous !

Jusqu’au jour où j’ai compris que je m’y prenais mal. Si j’avais envie de vrais pains, avec des bonnes farines complètes il fallait s’inspirer des boulangers d’antan ! Ceux qui prenait le temps de faire fermenter leur pain. La patience est la clé de la méthode ! C’est tout ? Oui c’est aussi simple que cela.

Ce n’est pas long à réaliser, mais il faudra prendre le temps de laisser la pâte reposer. C’est ce temps qui permettra une bien meilleure digestibilité et un index glycémique plus bas. Un bon pain, ça se mérite.

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Les avantages des cours sans gluten en vidéo

Une fois que vous entrez dans le cours de pains sans gluten, vous avez un accès à vie 24h/24 et 7j/7. Aucune pression pour suivre les cours, chacun son rythme. Cela vous permet de commencer en décalé si besoin.

Vous pouvez regarder les vidéos au fond de votre lit sur votre téléphone mobile ou sur tablette ou ordinateur directement dans la cuisine pour essayer les recettes avec moi.

Vous avez accès à un PDF qui reprend l’intégralité des vidéos, vous pouvez l’imprimer si vous préférez disposer d’un support papier plutôt qu’un support numérique.

Vous voulez partager avec les autres participants de la formation ou me poser vos questions ? Vous avez accès au groupe facebook privé.

3 semaines après le début de la formation je ferai un live facebook sur le groupe privé pour répondre à toutes vos questions.

Pour vous donner un ordre d’idée il faudrait l’équivalent d’une semaine de cours en présentiel pour réaliser l’ensemble des recettes et aborder l’ensemble des notions.

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La petite histoire

Je comprends vos problèmes autour de l’alimentation sans gluten car je suis aussi passée par là. Souffrant d’une maladie chronique, l’alimentation a été ma bouée de sauvetage pour m’en sortir. Aujourd’hui je peux vivre normalement grâce à l’hygiène de vie que j’ai mise en place.

J’ai commencé à manger sans gluten ni produits laitiers en 2002, j’ai ouvert mon blog sans gluten en 2008 (l’un des premiers sur le sujet), j’ai écrit 8 livres de cuisine et fédéré une communauté de personnes motivées à manger sainement, comme vous. Depuis 2017 je me suis lancée dans les formations en ligne et plusieurs centaines de personnes m’ont fait confiance et ont déjà suivis ma formation « la pâtisserie sans gluten ni produits laitiers ».

Alors envie de façonner des pains sans gluten bons pour la santé, digestes, sans fécule, sans levure et fermentés avec amour ? Alors rejoignez la formation en ligne !